スモークチーズをいただいた。

梵と小松の(株)ももいのスモークチーズ

今更すいません、ひやおろし美味しかった。

ひやおろしってつい嬉しくって買っちゃうのですが、9月ってまだビールなんですよね・・なので結構日が経ってから飲んでしまうんです。というわけでひやおろしをいただきました。ひやおろしには刺身がいいなあと思うのですが、スモークチーズをいただきましたので試してみました。このスモークチーズ、薫液に浸すのではなく、チップを配合してスモークしているそうで(しかも1つ1つ)一口食べればスモークの香りが口いっぱいに広がり、これを肉や魚でぜひしてもらったら美味しいかなあとおもったり。スモークのカマンベールって珍しく、どうしようか考え、ワサビ醤油につけたらめちゃくちゃアテになります。

http://www.hyakuyoko.com/shopbrand/ct4279/ (売ってる)

飛鳥井 生もと純米原酒 大辛口

飛鳥井のひやおろし。何とも辛く、骨太な味。うまいとしか言いようがない

精米歩合80% 日本酒度なんとプラス13(笑)キリッとしています。けどつんけんした辛さではなく、舌の奥でピリッと感じるような味。とにかくとてもうまい。飛鳥井さんを知ってからというもの、ここの酒の深みのある味にハマっています。精米歩合80の、ちょっと他の酒を飲んだ事もあるのですがとにかく米の臭さが残っていて飲めなかった。料理酒にすら嫌厭したくらい・・・なのに!何でや!こんな美味しく醸せるのだ!720mlなんで2時間かからず飲んでしまうよ・・・・http://www.hyakuyoko.com/shop/shopbrand.html(この大辛口は飛鳥井さんのサイトでしか買えないです)こっち→https://www.asukai1716.com/新規ページ/

酒のアテの話

JUGEMテーマ:お酒のおつまみ

夫がビール党です。

 

 

この画像は台湾高雄ですが!

 

 

ビールが飲みたくてチェコに行ったことがあります。かの有名な「金の虎」へ。

 

私が5杯(500ml)夫は10杯飲んだはず。

そのときのアテが「タルタル」といって牛肉に生玉ねぎと生卵を混ぜて食しました。

チェコの事はまた今度。

 

そんなわけで、酒に合うアテ、に結構拘っています。

 

赤ワインと言ってもカベルネソービニヨンなのかメルローなのかピノ・ノワールなのか(ピノ・ノワールが一番大好き!!)

 

夫はズッシリとしたフランスのブルゴーニュのメルローで寝かせてあるような濃厚かつ深みのあるものが好きで、私は軽くてスパイシーな赤ワインが好きです。

ボジョレーも好きです。

 

夫の飲むようなものですとブルーチーズなどが合いますが、自分の飲む軽めの味の

赤ワインだとポテトサラダ+アンチョビとか、以前も書いたローストビーフとか

・・・ローストビーフはブルゴーニュにも合うけど!

あとはタレの焼き鳥、うなぎ、などなど。ボジョレーだとフレッシュなチーズにオリーブオイルと塩とか!

 

ビールにマストなのってから揚げ、とんかつ、焼肉、すき焼き(赤ワインも可)

 

 

 

これはあさりバター!

日本酒に合うよ。

 

・・ああカロリーが高いわ・・・

 

日本酒だと「はつしぼり」のようなフレッシュかつ少々甘い酒は刺身ではなく

おでんとか、焼き鳥、餃子など。

 

吟醸酒だと刺身でもさっぱり系のもの(イカとか、たことか、タイやひらめ)純米酒だとブリもいいなって思います。

 

他にも何かいいアテがあったら教えて欲しいな~と思います。