2019年6月 – やまとさけ

バイヤー仕事について書く【pantes365】

最近福井市のあん食パンで有名なpantesさんに掲載していただいた。パンテスと言えばこのあん食パンだけど、個人的にはパンテスの食パンがめちゃくちゃ上手いと思っている。ちょっとハードで、甘すぎない味がいい。あんこを混ぜる生地なのだろうから甘さ ...

吉田酒造（白龍）　純米吟醸　福井県山田錦と五百万石を使って醸した1本です。ちょっとした酸味が辛口を引き立てるお勧めの1本です。これ上手いからリピートしすぎです。スイスイ飲めちゃいます。アテは天ぷらがいいな。目ぎすとか最強やと思いますよ原料米 ...

ネットショップでバイヤーを担当しています。会社の業務で、15年ほど前からサイトを開設していてここ7年は結構本気で取り組むようになってきた（会社がな。わたしゃいつでも本気だよ）こんなの。http://www.hyakuyoko.com最近は都 ...

RISE BARにて。あらばしり（荒走り/新走り）について。新米で仕込むモロミを、槽（ふね）と呼ばれる搾り機に、酒袋積み重ねていき、圧力を加える前にモロミの重さのみで自然に流れ出す一番最初のお酒の事を言います。個人的にキュッとした味と認識し ...

最近は山ばかり登っていて、酒を飲んでいませんでしたがやっと飲みに行きました♩そう、またあそこ。福井市浜町の「RISE BAR」へ季節外れ（2月・３月が発売なので）の浦底があったので頂きました。今年は予約して購入していなかったので、助かります ...